Comer, beber e conversar.

Que dia mais gostoso...! Diferentemente de muita gente, eu gosto de domingo, a gente acorda mais tarde e pode assistir TV sem pressa, com direito a cochilos que podem ou não respeitar a programação...
A-DO-RO!
Mas hoje pra mim foi um domingo particularmente delicioso, recebi pessoas queridas em casa e estreei uma receita especial, cheia de ingredientes saborosos que juntos ficaram ainda melhor!
Com o ego ainda inflado pelos elogios que recebi, escrevo a receita aqui, mas aviso... como toda amante da culinária, fiz adaptações, de acordo com meu gosto pessoal, a algumas receitas de molho pesto que pesquisei.

PENNE AO PESTO COM CAMARÕES

Ingredientes:

1/4 de xícara de manjericão
1/4 de xícara de salsinha picada
1/2 xícara de azeite de oliva
3 tomates médios maduros bem picados
150g de parmesão italiano ralado
2 dentes de alho
10 nozes
1/2 xícara de chá de conhaque para flambar
3 colheres de manteiga
Sal grosso a gosto
800g de camarão rosa

Preparo:

Tempere os camarões com sal, pimenta e meio limão e reserve.
Pique os tomates em pedaços bem pequenos e reserve.
Bata no liquidificador: o manjericão, a salsinha, as nozes, o azeite, os dentes de alho e o sal grosso. Bata até formar uma pasta, coloque num recipiente e acrescente o queijo ralado, reserve.
Numa frigideira grande coloque os camarões e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos, acrescente o conhaque e flambe.
Enquanto isso, numa panela grande, coloque os tomates picados junto com a manteiga, por alguns segundos (não precisa esperar a amnteiga derreter).
A esta altura os camarões estarão prontos, junte-os ao tomate e acrescente a pasta. Misture tudo e acrescente o Penne cozido.
Deixe poucos minutos para que o azeite não perca o sabor e sirva num refratário.
Acompanha vinho branco ou tinto.

Dica:

Se você não gosta de camarão, pode fazer o molho pesto com a massa e servir com uma carene ou um peixe.